Gola – EOLOPRESS

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CONVIVIO GolaPaestum, quindici candeline per la “Festa del carciofo”

Redazione Eolopress20/04/2024

Torna nella frazione di Gromola, nel comune di Capaccio-Paestum la XV edizione della Festa del Carciofo di Paestum I.G.P. Dal 24 aprile all’1 maggio 2024 si svolgerà l’evento che celebra l’importante ortaggio della cucina campana, riconosciuto con l’Indicazione Geografica Protetta, attraverso una varietà di piatti tradizionali: il carciofo. Carciofi in pastella, carciofi alla brace, solo alcune delle prelibatezze che si potranno gustare durante la festa, arricchita da musica, intrattenimenti, e un’area verde per i bambini....

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Gola“Calici & Spicchi”, una guida per abbinare i vini alle pizze

Harry di Prisco16/04/2024

Calici&Spicchi racconta una storia d’amore fra il vino e la pizza. Questa è una storia di separati in casa: il Vino era stato relegato in una buia e polverosa cantina con la scusa che così “diventava più buono !” mentre la padrona di casa, la Pizza dal cuore rosso fuoco del pomodoro, faceva faville nella sala con i suoi colori sgargianti e cambiando di continuo abito. Capirete che in una tale situazione il tradimento con la...

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CONVIVIO Gola MercatoEccellenze gastronomiche in vetrina con MAGMA

Redazione Eolopress22/03/2024

Sarà la città dei templi ad ospitare la prima edizione del MAGMA, la Mostra Alimentare Gastronomica della Mozzarella e dell’Agricoltura. Un grande salone fieristico-espositivo nel cuore di Paestum, in programma dal 5 al 7 aprile 2024 al Next (Ex Tabacchificio – via Cafasso 21), ad ingresso libero. Promozione, tutela e valorizzazione delle filiere Made in Italy sono le finalità prioritarie dell’expo, che si propone come contenitore multidisciplinare di eventi per le aziende, i protagonisti...

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GolaA Nocera Superiore ritorna il Baccalà Village

Harry di Prisco01/05/2023

Trascorso il Natale, finito il Carnevale e la Pasqua è ormai un ricordo lontano…i buongustai hanno terminato le occasioni di poter assaporare piatti della nostra tradizione ? Ma no…c’è ancora sua maestà il “Baccalà” ! Mai un pesce è stato tanto vituperato quanto osannato: da cibo dei poveri e dei naviganti delle antiche navi a cibo prelibato sulle mense dei ricchi ! Inoltre, secondo una ricerca dell’Università Federico II di Napoli, il baccalà può essere...

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GolaAi nastri di partenza la VI edizione de “Il Mio San Marzano”

Harry di Prisco18/07/2022

Il pomodoro San Marzano viene coltivato soprattutto nella regione Campania, fra Napoli e Salerno, il nome proviene dalla città di San Marzano sul Sarno e presenta un sapore agrodolce che lo rende indicato per il consumo crudo oppure cotto sotto forma di salsa. Il frutto si presenta come una bacca di forma cilindrica allungata non uniforme, di colore rosso molto acceso; la polpa è compatta e non contiene molti semi, mentre la buccia è molto...

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Gola MercatoCibus 2021: “mozzamobile” in tour per promuovere l’oro bianco

Redazione Eolopress30/08/2021

Debutterà domani 31 agosto a Cibus 2021 la “Mozza-Mobile”, la roulotte del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, su cui viaggerà l’oro bianco. Un tour on the road che durerà per tutto l’autunno toccando, tra le varie tappe, Cheese 2021: Città di Bra e Slow Food. “Il Paese sta vincendo la sfida contro il coronavirus – commenta il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani a proposito della ripresa degli eventi...

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Gola Territorio“Un dolce per San Gennaro”: al via un contest per pasticcieri

Harry di Prisco05/06/2021

Gennaro è tra i Santi quello più famoso e conosciuto al mondo, contando venticinque milioni di fedeli sparsi in tutto il mondo. Il suo tesoro, custodito in un museo a Lui dedicato, è fra i più importanti al mondo, con preziosi di inestimabile valore frutto di donazioni da parte di regnanti e del popolo nel corso di settecento anni di storia. Ed è al Santo patrono di Napoli che è stato dedicato un concorso: “San...

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GolaDal menù di Raffaele Medaglia mix di sapori mediterranei

Harry di Prisco07/10/2020

Cambiano le stagioni, ma la qualità e i servizi ai clienti restano inalterati al ristorante pizzeria Raffaele Medaglia di Sant’Antimo pronto a sfornare un nuovo menù in una location rinnovata e inaugurata lo scorso agosto. I piatti scaturiti dalla fervida fantasia di Raffaele Medaglia non sono semplici piatti ma tavolozze dove l’artista si sbizzarrisce a mescolare sapientemente colori e forme in un tripudio di sapori e profumi. Lunedì sera 12 ottobre presso il Ristorante...

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GolaDieci regole per la sicurezza nella ristorazione: la proposta di Schettino

Harry di Prisco01/10/2020

Un vademecum per infondere fiducia nel cliente in tempo di Covid. E’ questa la proposta che Enrico Schettino, imprenditore della ristorazione fusion da 15 anni, con oltre 20 attività aperte in Italia, propone a tutto lo stivale a seguito della crescente ed evidente richiesta di garanzie da parte degli avventori. “A Torino come a Napoli – spiega Schettino – riscontriamo nei nostri clienti l’ansia da seconda ondata, che rischia di trascinare tutti noi ristoratori in...

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GolaHappy hour al tempo del Covid? A Napoli arrivano le “sfogliatelle virtuali”

Harry di Prisco03/08/2020

L’aperitivo “neapolitan style” a base di spritz, sfogliatelle rustiche e taralli ‘nzogna e pepe è quanto messo in tavola dal vulcanico Vincenzo Ferrieri patron del marchio “SfogliateLab” per conquistare i palati dei turisti e dei tanti giovani in cerca di novità. Nasce così “Sfogliatella happy hour experience”. Durante le giornate estive non c’è niente di meglio che godersi momenti di relax come quello dell’aperitivo. Approfittando delle ricchezze gastronomiche locali, Vincenzo Ferrieri (nella foto), da anni...

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