Trascorso il Natale, finito il Carnevale e la Pasqua è ormai un ricordo lontano…i buongustai hanno terminato le occasioni di poter assaporare piatti della nostra tradizione ? Ma no…c’è ancora sua maestà il “Baccalà” ! Mai un pesce è stato tanto vituperato quanto osannato: da cibo dei poveri e dei naviganti delle antiche navi a cibo prelibato sulle mense dei ricchi ! Inoltre, secondo una ricerca dell’Università Federico II di Napoli, il baccalà può essere...
Debutterà domani 31 agosto a Cibus 2021 la “Mozza-Mobile”, la roulotte del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, su cui viaggerà l’oro bianco. Un tour on the road che durerà per tutto l’autunno toccando, tra le varie tappe, Cheese 2021: Città di Bra e Slow Food. “Il Paese sta vincendo la sfida contro il coronavirus – commenta il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani a proposito della ripresa degli eventi...
Gennaro è tra i Santi quello più famoso e conosciuto al mondo, contando venticinque milioni di fedeli sparsi in tutto il mondo. Il suo tesoro, custodito in un museo a Lui dedicato, è fra i più importanti al mondo, con preziosi di inestimabile valore frutto di donazioni da parte di regnanti e del popolo nel corso di settecento anni di storia. Ed è al Santo patrono di Napoli che è stato dedicato un concorso: “San...
Cambiano le stagioni, ma la qualità e i servizi ai clienti restano inalterati al ristorante pizzeria Raffaele Medaglia di Sant’Antimo pronto a sfornare un nuovo menù in una location rinnovata e inaugurata lo scorso agosto. I piatti scaturiti dalla fervida fantasia di Raffaele Medaglia non sono semplici piatti ma tavolozze dove l’artista si sbizzarrisce a mescolare sapientemente colori e forme in un tripudio di sapori e profumi. Lunedì sera 12 ottobre presso il Ristorante...
Un vademecum per infondere fiducia nel cliente in tempo di Covid. E’ questa la proposta che Enrico Schettino, imprenditore della ristorazione fusion da 15 anni, con oltre 20 attività aperte in Italia, propone a tutto lo stivale a seguito della crescente ed evidente richiesta di garanzie da parte degli avventori. “A Torino come a Napoli – spiega Schettino – riscontriamo nei nostri clienti l’ansia da seconda ondata, che rischia di trascinare tutti noi ristoratori in...
L’aperitivo “neapolitan style” a base di spritz, sfogliatelle rustiche e taralli ‘nzogna e pepe è quanto messo in tavola dal vulcanico Vincenzo Ferrieri patron del marchio “SfogliateLab” per conquistare i palati dei turisti e dei tanti giovani in cerca di novità. Nasce così “Sfogliatella happy hour experience”. Durante le giornate estive non c’è niente di meglio che godersi momenti di relax come quello dell’aperitivo. Approfittando delle ricchezze gastronomiche locali, Vincenzo Ferrieri (nella foto), da anni...
Sei regioni, che uniscono tutto il Centro Sud, ed una selezione attenta dei migliori prodotti tipici e a denominazione, congiuntamente ad artigianato artistico locale. Saranno questi gli ingredienti che comporranno la prima tappa di “Gusto Italia in tour”, iniziativa firmata dall’associazione Italia Eventi e da Tanagro Legno Idea, patrocinata dai comuni ospitanti. Un vero e proprio villaggio del gusto, nato per celebrare il Made in Italy tra food ed artigianato, in programma sul lungomare di Minori da giovedì 16 a...
Cercando di sostenere attivamente il mondo della gastronomia durante questo periodo di crisi, la Guida Michelin ha sviluppato un vero e proprio “barometro” per seguire a livello internazionale le riaperture, con un upadate settimanale sull’andamento del re-opening. Nel mondo della ristorazione, soprattutto di quella stellata, la voglia di ripartire è tanta anche se in realtà- come si legge dal comunicato- nel mondo solo il 21% dei 3.000 ristoranti stellati sono attualmente aperti. Ogni settimana, il...
L’accoglienza della cantine diventa sempre più green, più cantine aperte nei weekend ed in pausa pranzo, prevalentemente su prenotazione, per non perdere nessuna occasione di godere al meglio la vacanza da winelover. Sarà un’occasione per ripensare il modo di fare turismo del vino, più organizzato e meno last minute. Ma certamente non meno emozionante. L’emergenza Covid-19, secondo un’indagine condotta dal Movimento Turismo del vino in Italia, ha picchiato duro contro il turismo enogastronomico, ed in particolare...
Dall’idea del regista, scrittore e sceneggiatore Carlo Fumo (nella foto) originario di Colliano nel Salernitano, nasce una nuova appassionante serie Tv che coniuga i termini: donna e pizza. Il novecento è stato il secolo in cui la società ha maturato sempre più consapevolezza sul ruolo della donna: dal diritto di voto, alla carriera militare, passando per la tutela della maternità nel mondo del lavoro. Le conquiste socio-economiche sono state numerose e fondamentali per una società improntata sulle pari opportunità....
